今回は根根菜菜【ミニとまと】にエリンギを加えて、ホタテがごろごろ入っているかのように見えるちょっと贅沢な炊き込みご飯をご紹介します！
エリンギをちょっと厚め（1.5cm〜2cm）の輪切りにしていきます。
輪切りにしたエリンギに格子状に切り込みをいれます。裏面も同様に切り込みを入れます。
カットしたエリンギをボウルに入れて、麺つゆ（4倍濃縮）小さじ1、チューブのニンニク少々、オイスターソース少々を加えてよく揉み込みます。
落としラップをして10分〜20分程度置いて味をなじませます。
研いで水切りをした２合のお米に、根根菜菜【ミニとまと】を入れて、さらに下味をつけたエリンギも加えます。
分量の水を加えて炊飯器のスイッチを入れます。
炊き上がりはまるでホタテがごろごろ入っている炊き込みご飯のようです。よくかき混ぜて、お椀に持ってお召し上がりください！
心地よいエリンギの食感を楽しめる炊き込みご飯です！
ぜひお試しください！
